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Benjamin Taillandier, Vins du Minervois Bio et Nature

Benjamin Taillandier Minervois

Parti de rien, avec juste son courage et ses convictions, Benjamin Taillandier entend produire des vins « à l’ancienne » et ne conçoit pas d’autre culture que biologique (certifié AB depuis le millésime 2011). Son domaine s’étend aujourd’hui sur 13 hectares répartis sur pas moins de 21 parcelles. Il a la volonté de créer des vins personnels et artisanaux et propose une vision alternative du métier de vigneron. Son objectif est une intervention aussi réduite que possible de l’homme tant au plan de la culture que de la vinification. Avec son ami et mentor Jean-Baptiste Sénat, il est membre du collectif vigneron « Changer l’Aude en Vin ».

Les 3 appellations du Minervois

Le vignoble du Minervois est l’un des plus vaste du Languedoc Roussillon. Sur près de 15 000 ha de vignes, dont 5 000 ha destinés à la production de vins d’AOC, la palette très large de vins de table, de pays et de cépages se complète de trois AOC distinctes : l’AOC Minervois, l’AOC Minervois – La Livinière et le Muscat de Saint Jean de Minervois. (source : www.leminervois.com)

Minervois

  • AOP 1985
  • 61 communes (16 dans l’Hérault et 45 dans l’Aude)
  • Blancs (3%), Rosés (13%) et Rouges (84%)
  • 130 000 hl sur 3600 ha en production
  • Rendement maximum autorisé de 48 hl/ha
  • Principaux cépages rouges et rosés : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre
  • Principaux cépages blancs : Grenache, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne, Roussanne

La Livinière

  • AOP 1999
  • 6 communes (5 dans l’Hérault et 1 dans l’Aude)
  • Rouges uniquement
  • 9500 hl sur 350 ha en production
  • Rendement maximum autorisé de 45 hl/ha
  • Principaux cépages rouges : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre et Picpoul

Saint-Jean

  • AOP 1949
  • 1 commune
  • Saint Jean de Minervois
  • Vin Doux Naturel
  • 6 000 hl sur 215 ha en production
  • Rendement maximum autorisé de 30 hl/ha
  • Cépage unique : Muscat Petit Grain

Quelques photos du domaine Benjamin Taillandier

Benjamin Taillandier Minervois
Benjamin Taillandier Minervois
Benjamin Taillandier Minervois
Benjamin Taillandier Minervois
Benjamin Taillandier Minervois

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