Pierre Dumazet

Le domaine Dumazet est un domaine dont l’excellence n’a d’égale que la rareté et la confidentialité. Succédant en 1978 à une longue lignée de vignerons (depuis 1860), Pierre Dumazet dirige aujourd’hui son domaine dans la pure tradition familiale. Il s’attache au respect des valeurs pour obtenir des produits naturels, et de très grande qualité. Malgré plusieurs étoiles Michelin, et la reconnaissance des grands amateurs, les prestigieux vins du domaine restent la « chasse gardée » d’une clientèle très exclusive.


A la vigne, à la cave

Pour obtenir un bon vin, la recette est simple : il faut un bon raisin issu d’une vigne en bonne santé. Tel est l’adage, simple et concis de Pierre Dumazet. A la vigne, le travail du sol s’impose. Pas de désherbants chimiques, pas de d’insecticides ou autres fongicides miracles. Un procédé coûteux en temps mais nécessaire pour la sauvegarde des notions de terroir. Et l’assurance d’obtenir une matière première sans résidus indésirables. Egrappage total de la vendange puis élevage en fûts de 500L sans bois neuf.

Une autre façon de vinifier

Depuis de nombreuses années, Pierre Dumazet vinifie avec absence presque totale de SO2. La maîtrise des procédés naturels, et la rigueur des méthodes de vinification suffisent à obtenir de très bons résultats. Et ces-derniers sont éloquents. Au-delà de la protection de la santé du consommateur, les arômes propres à chaque vin sont parfaitement respectés.

Quelques photos du domaine Dumazet

%d bloggers like this: