Les sources d’Agapé, Vins Bio à Saint-Amour

Arthur Lotrous est un tout jeune vigneron qui s’est installé à Saint-Amour, hors cadre familial, en novembre 2018. Son domaine, Les Sources d’Agapé, compte 6 hectares de Saint-Amour sur la côte de Besset et 0,5 hectares de Juliénas. Après un BTS Viticulture-Oenologie (2013), Arthur Lotrous a travaillé dans différentes exploitations, dont La Soufrandière à Vinzelles, domaine en biodynamie des Bret Brothers. Il conduit son domaine en agriculture biologique et vinifie ses vins avec un minimum d’intrants. Ses premières cuvées voient le jour en 2019 avec un rendement moyen de 31 hl/ha.

Saint-Amour Côte de Besset

L’AOC Saint-Amour est située sur la commune éponyme, en Saône-et-Loire. C’est le plus septentrional des crus du Beaujolais. Ses sols hétérogènes entre granit, schiste et argile, donnent naissance à deux typicités : des vins légers et gourmands qui évoquent des arômes d’iris de violette ou encore de framboise, mais aussi des vins puissants et complexes aux arômes de kirsch et d’épices.

Le Mont de Besset se situe à l’est de l’appellation. Les hauteurs sont occupées par des bancs de grès (époque Trias). Dans la Côte de Besset, en contrebas vers le Nord-Ouest, les terrains s’approfondissent vite avec des éboulis puis de véritables formations de piémonts.

Superficie	330 hectares
Altitude	280 mètres
Sols	PIÉMONTS (48%) GRANITES (22%) PIERRES BLEUES (9,9%) CALCAIRES MARNES ARGILES
Communes	SAINT-AMOUR-BELLEVUE
Lieux-dits	EN PARADIS À LA FOLIE CÔTE DE BESSET, LES RAVINETS HAMEAU DES BILLARDS VERS L’ÉGLISE AUX TERRES DE GUINCHAY CLOS DU CHAPITRE LA PIROLETTE AU BREUIL

A la vigne, à la cave

Arthur Lotrous a fait le choix de convertir immédiatement son domaine Les Sources d’Agapé à l’agriculture biologique. Il travaille les sols sous les ceps et garde une bande enherbée au milieu de rang. Il cultive les gobelets à l’ancienne, sans palissage et en les liant un par un afin de conserver le maximum de feuillage. Ses 6 hectares de Saint-Amour, d’un seul tenant, sont séparés de ses voisins par des talus et des haies. Il vendange à la main et en caisse afin de préserver les raisins.

En cave, il vinifie en grappes entières avec les levures indigènes. Les macérations sont semi-carboniques en maintenant les températures des cuves autour de 20°C. Il décuve ensuite à la caisse (sans pompe à vendange) afin de ne pas abimer les raisins avant d’arriver au pressoir. Il n’utilise comme intrant que l’azote (inertage pour macération semi-carbonique), des nutriments pour les levures (avec parcimonie) sur seulement quelques cuves et du SO2 en faible quantité.

Quelques photos du domaines Les Sources d’Agapé

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Conformément au code de la santé publique, les vins, vins doux et bières ont un degré d’alcool de 3% à 18%