Yohan Lardy

Le domaine

Après plusieurs voyages à l’étranger pour apprendre le métier, Yohan Lardy est revenu naturellement aux sources dans sa région d’origine, le Beaujolais. Il reprend alors quelques hectares de vieilles vignes, parcelles plantées en 1911 et 1950, sur les hauteurs du Cru Moulin a Vent, dans le prestigieux climat « Les Michelons ».

A la vigne, à la cave

Les racines puisent dans un sol peu profond, maigre et composé de granite rose friable riche en manganèse. Récolte de tous les raisins à la main et vinification en grappes entières avec les levures indigènes, sans aucun intrant durant la vinification. Yohan Lardy est à la recherche de finesse et d’expression dans ses vins qu’il élève en fûts de chêne afin d’obtenir le meilleur équilibre possible entre le fruit et les tanins.

Quelques photos du domaine