Agarrus
IGP Cévennes
La Vigne du Facteur 2019

10.00 

« Agarrus La Vigne du Facteur est un vin ultra-gourmand produit en bio et vinifié de façon naturelle. Son auteur s’appelle Serge Scherrer (ancien) facteur alsacien venu se perdre dans les Cévennes. La robe est assez profonde avec de jolis reflets violets. Par sa bouche charnue et juteuse, ce vin donne la sensation de croquer dans le fruit. Le plaisir et la buvabilité sont extrêmes : impossible de passer à côté ! »

Description

Agarrus La Vigne du Facteur est un vin ultra-gourmand produit en bio et vinifié de façon naturelle. Son auteur s’appelle Serge Scherrer (ancien) facteur alsacien venu se perdre dans les Cévennes. La robe est assez profonde avec de jolis reflets violets. Par sa bouche charnue et juteuse, ce vin donne la sensation de croquer dans le fruit. Le plaisir et la buvabilité sont extrêmes : impossible de passer à côté !

Une approche naturelle au service du terroir

Cuvée à dominante de Syrah (75%) complétée par Grenache, Cinsaut et Carignan. Terroir argilo-calcaire en coteaux, en bordure de garrigue sur la commune de Vallabrix à 7 km au nord d’Uzès dans le Gard. Le travail s’effectue sans désherbant, sans engrais chimique, sans produit de synthèse. Uniquement avec du soufre, du sulfate de cuivre et quelques tisanes de plantes (ortie, prèle, fleur de pissenlit…) et des huiles essentielles.

La vendange s’effectue manuellement, en caissettes, et fait l’objet d’un premier tri sur pied. Les raisins sont éraflés à 100%, mis en cuve et vinifiés exclusivement avec des levures indigènes. Les cépages sont vinifiés séparément en cuve inox, parcelle par parcelle. La fermentation se fait à basse température (aux alentours de 17 °C) avec des remontages et des pigeages quotidiens pour une extraction en douceur de la couleur et des tanins.

Que boire avec La Vigne du Facteur du domaine Agarrus ?

Grillades de volaille aux épices. Apéritif et tapas. Terrine de lapin en croûte. Cake aux figues et jambon cru, Terrine de ratatouille.

Informations complémentaires

Domaine

Agarrus

Vigneron

Serge Scherrer

Région

Rhône sud

Appellation

Cévennes

Cuvée

La Vigne du Facteur

Millésime

2019

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

2-5 ans

Cépages

Carignan, Grenache, Syrah

Service

15-17°C

Culture

Biologique, Vin nature

Avis

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La Vigne du Facteur 2019”

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