Antoine Sunier Régnié Montmerond 2018

18.50 

« Cuvée parcellaire de 1,5 hectares sur un sol plus granitique. Il en résulte un vin éclatant porté par une énergie renversante. Un énorme coup de cœur ! »

UGS : 2091 Catégories : , Étiquettes : ,

Description

Porté dans un premier temps par des notes florales de pivoine, les épices arrivent rapidement, le poivre blanc notamment, puis on plonge dans le jus de cerise noire, gelée de cassis et autres fruits rouges mûrs. La bouche, légèrement solaire, charnue, généreuse, est portée par une acidité naturelle qui laisse augurer de belles années de garde.

A la vigne, à la cave

Cuvée parcellaire de 1,5 hectares sur un sol plus granitique, vendangée manuellement et vinifiée sans soufre ajouté ni levures qui ne soient pas déjà présentes naturellement dans le raisin. Après une mise en cuve des grappes entières (on garde la rafle des grappes avec les baies), le vin s’élabore à 80 % dans des vieux fûts bourguignons pendant huit mois, le solde en cuve.

Accord mets & vins

Ris de veau. Jambon persillé. Plats canailles. Filet mignon de porc à la moutarde.

     

Informations complémentaires

Domaine

Antoine Sunier

Vigneron

Antoine Sunier

Région

Beaujolais

Appellation

Régnié

Cuvée

Montmerond

Millésime

2018

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13,5%

Potentiel

1-5 ans

Cépages

Gamay

Culture

Biologique

Service

15-16°C

Avis

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