Description
Benjamin Taillandier dépoussière l’image du Minervois avec des vins pleins de fraîcheur, croquants de fruits. Surprenante de fraîcheur et de gourmandise, cette cuvée Laguzelle nous charme immédiatement. Par son aromatique de fruits noirs, sa légèreté et sa facilité. Un vin de copains par excellence qui redonne sens au mot plaisir.
A la vigne, à la cave
Agriculture biologique. Terroir de schiste et de sable sur sous-sol argilo-calcaire. Elevage en cuve pendant une durée assez courte de 6 mois.
Parti de rien, avec juste son courage et ses convictions, Benjamin Taillandier entend produire des vins « à l’ancienne » et ne conçoit pas d’autre culture que biologique (certifié AB depuis le millésime 2011). Son domaine s’étend aujourd’hui sur 13 hectares répartis sur pas moins de 21 parcelles. Il a la volonté de créer des vins personnels et artisanaux et propose une vision alternative du métier de vigneron. Son objectif est une intervention aussi réduite que possible de l’homme tant au plan de la culture que de la vinification. Avec son ami et mentor Jean-Baptiste Sénat, il est membre du collectif vigneron « Changer l’Aude en Vin ».
Que manger avec un Minervois Laguzelle de Benjamin Taillandier ?
Nems craquants de Chistorra. Des mets simples : grillades, volailles, salades, fromages … et un apéro-tapas !
