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Château de Coulaine Chinon Clos de Turpenay 2015

18.00  14.40 

« Le Clos de Turpenay du Château de Coulaine est un des fleurons du domaine. Le millésime 2015, particulièrement raffiné, s’enroule autour d’arômes de fruits rouges et de prune complétés par des notes florales très élégante. La bouche est friande, la matière légèrement poudrée, et la structure juste sur des tanins fins. Aujourd’hui à maturité pour un plaisir immédiat, ce très beau Chinon saura également attendre quelques années au fond de la cave. »

Description

Robe rouge soutenu, arômes de fruits rouges marqués, tanins qui commencent à bien se fondre, très fins et mûrs, bouche pleine. Vin très structuré, bien équilibré et de belle longueur. Un beau potentiel de garde.

A la vigne, à la cave

Terroir Argilo-calcaire et argilo-siliceux de 1,2 hectares, veiné de « millarges » dans le haut du coteau; pente moyenne avec exposition plein Sud-Est. Clos planté en vignes attesté par archive depuis le milieu du XIII ème siècle. Parcelle historique du domaine, replantée en 1960 en sélection massale. Le reste du Clos a été planté entre 1992 et 1995. Cabernet Franc 100 %.Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle avec levures indigènes, pas de chaptalisation ; macérations assez longues en cuves béton et cuves bois anciennes, puis entonnage. Fermentation malolactique en barriques. Vin ni collé, ni filtré, très légèrement sulfité. Elevage 11 mois en fûts de chêne âgés de 4/5 vins et 10 % de fûts neufs. Puis en masse jusqu’à la mise en bouteilles.

Accords Mets & Vins

Pintade au chou, pâtes à l’italienne bien goûteuses (tagliatelle) et dés de civet de sanglier – Poulet sucré salé – Le gibier convient bien : la minéralité du vin faisant équilibre avec la force des viandes

   

Informations complémentaires

Domaine

Château de Coulaine

Vigneron

Jean de Bonnaventure

Région

Loire

Appellation

Chinon

Cuvée

Clos de Turpenay

Millésime

2015

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

2-10 ans

Cépages

Cabernet Franc

Service

15-17°C

Culture

Biologique

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