Description

Robe entre pourpre et rubis. Le nez évoque de petits fruits rouges oscillant entre framboise, mûre et groseille. Les tanins sont souples et parfaitement intégrés. Expressif, complexe et séduisant. Une très belle réussite sur un très beau millésime ! (Septembre 2019)

A la vigne, à la cave

Cultures biologique et biodynamique (certifiées). Jeunes vignes situées sur des colluvions argilo-sableuses. Vendange manuelle ou mécanique, avec deux tables de tri. Vinification parcellaire avec pigeage à la Bourguignonne. En cuves inox sous contrôle de température. Élevage en barriques durant 12 mois.

Accords Mets & Vins

– Viandes rouges braisées
– Gigot d’agneau
– Volailles rôties