Château La Dournie IGP Herault 2019

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« Fraîcheur et élégance sont les maîtres mots de ce magnifique rosé couleur pétales de rose qui exhale des arômes affriolants de petits fruits rouges acidulés. »

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Description

Une couleur de pétales de roses aux reflets saumonés. Nez élégant aux arômes de petits fruits rouges acidulés. En bouche la fraîcheur et l’élégance dominent.

Le domaine

Acquis en 1870 par la famille Etienne, le Château La Dournie est une propriété familiale gérée de mère en fille depuis plus de six générations. Il est aujourd’hui conduit par Véronique Etienne : J’avais besoin d’enracinement, je ne suis pas repartie. […] C’est important pour moi d’aller à la vigne, de trouver des solutions de plus en plus naturelles et de les mettre en pratique. Je n’aime pas les vins tapageurs, trop mûrs. Il faut de l’harmonie et de la légèreté, du fruit et quand même la concentration propre à nos sols de schistes. [voir la suite]

A la vigne, à la cave

Sols de Schistes à tendance acide. Vignes de 35 ans conduites en culture biologique. 45% Cinsault – 45% Grenache – 10% Syrah. Vinification traditionnelle sous contrôle des températures. Elevage 6 mois en cuve inox.

Accord Mets & Vins

Cuisine à base de tomate – Langoustine – Crustacés – Grillades – Fromage de chèvre

   

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Claire S. 09/07/2021 suite à une commande du 28/10/2020

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De jeunes fruits rouges et noirs et une pointe d'épices. Une sensation de légèreté.

Informations complémentaires

Domaine

Château La Dournie

Vigneron

Véronique Etienne

Région

Languedoc

Appellation

IGP Herault

Millésime

2019

Couleur

Rosé

Contenant

BIB (500cl)

Degré

12,5%

Potentiel

0-1 an

Cépages

Cinsault, Grenache, Syrah

Culture

Biologique

Service

8-10°C