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Château La Dournie IGP Herault 2019

26.00  23.40 

« Une corbeille de fruits légère et gourmande, indispensable à l’appel des premiers barbecues.. Une sensation de fraîcheur accompagne une bouche joyeuse et équilibrée. »

Description

Belle robe rouge, légère aux reflets violine. Nez délicat qui évoque une corbeille de petits fruits rouges avec des notes de mûres et cassis. Une sensation de fraîcheur que l’on retrouve dans une bouche joyeuse et équilibrée, légèrement épicée.

Le domaine

Acquis en 1870 par la famille Etienne, le Château La Dournie est une propriété familiale gérée de mère en fille depuis plus de six générations. Il est aujourd’hui conduit par Véronique Etienne : J’avais besoin d’enracinement, je ne suis pas repartie. […] C’est important pour moi d’aller à la vigne, de trouver des solutions de plus en plus naturelles et de les mettre en pratique. Je n’aime pas les vins tapageurs, trop mûrs. Il faut de l’harmonie et de la légèreté, du fruit et quand même la concentration propre à nos sols de schistes. [voir la suite]

A la vigne, à la cave

Sols de plaines alluviales en bords de rivières. Vignes de 25 ans. Agriculture biologique. Vinification traditionnelle sous contrôle des températures. Elevage 12 mois en cuve inox.

Accords Mets & Vins

Grillades simples – Carpaccio de bœuf – Petit pâté de Pézenas

   

Informations complémentaires

Domaine

Château La Dournie

Vigneron

Véronique Etienne

Région

Languedoc

Appellation

IGP Herault

Cuvée

BIB 5L

Millésime

2019

Couleur

Rouge

Contenant

BIB (500cl)

Degré

12,5%

Potentiel

0-1 an

Cépages

Cabernet Franc, Merlot, Syrah

Culture

Biologique

Service

15-17°C

Avis

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