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Vins Bio, Vins Biodynamiques & Vins Naturels

Château La Dournie
IGP Pays d’Hérault
Le Rouge de La Dournie 2019

8.50 

« Le Rouge de La Dournie est une corbeille de fruits légère et gourmande, indispensable à l’appel des premiers barbecues. Belle robe rouge, légère aux reflets violine. Nez délicat qui évoque une corbeille de petits fruits rouges avec des notes de mûres et cassis. Une sensation de fraîcheur que l’on retrouve dans une bouche joyeuse et équilibrée, légèrement épicée. »

Description

Le Rouge de La Dournie est une corbeille de fruits légère et gourmande, indispensable à l’appel des premiers barbecues.. Belle robe rouge, légère aux reflets violine. Nez délicat qui évoque une corbeille de petits fruits rouges avec des notes de mûres et cassis. Une sensation de fraîcheur que l’on retrouve dans une bouche joyeuse et équilibrée, légèrement épicée.

Le domaine

Acquis en 1870 par la famille Etienne, le Château La Dournie est une propriété familiale gérée de mère en fille depuis plus de six générations. Il est aujourd’hui conduit par Véronique Etienne : J’avais besoin d’enracinement, je ne suis pas repartie. […] C’est important pour moi d’aller à la vigne, de trouver des solutions de plus en plus naturelles et de les mettre en pratique. Je n’aime pas les vins tapageurs, trop mûrs. Il faut de l’harmonie et de la légèreté, du fruit et quand même la concentration propre à nos sols de schistes. [voir la suite]

A la vigne, à la cave

Sols de plaines alluviales en bords de rivières. Vignes de 25 ans. Agriculture biologique. Vinification traditionnelle sous contrôle des températures. Elevage 12 mois en cuve inox.

Que manger avec Le Rouge de La Dournie ?

Grillades simples – Carpaccio de bœuf – Petit pâté de Pézenas


Informations complémentaires

Domaine

Château La Dournie

Vigneron

Véronique Etienne

Région

Languedoc

Appellation

IGP Pays d'Hérault

Cuvée

Le Rouge de La Dournie

Millésime

2019

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12,5%

Potentiel

1-3 ans

Cépages

Cabernet Franc, Merlot, Syrah

Culture

Biologique

Service

16-18°C