Description
La Dournie Oops est une cuvée de pur plaisir en édition limitée de la Série Comic Strips du domaine. 100% Syrah sur schistes. La robe se présente violette avec une belle intensité. Le nez, ultra gourmand embaume les fruits noirs sur des notes de graphite. La bouche s’appuie sur un fruité et une vinosité énergique qui appelle le Zinc. Aucune prise de tête pour apprécier cette cuvée, à l’apéritif ou sur les mets les plus simples. Du pur plaisir !
Le domaine
Acquis en 1870 par la famille Etienne, le Château La Dournie est une propriété familiale gérée de mère en fille depuis plus de six générations. Il est aujourd’hui conduit par Véronique Etienne : J’avais besoin d’enracinement, je ne suis pas repartie. […] C’est important pour moi d’aller à la vigne, de trouver des solutions de plus en plus naturelles et de les mettre en pratique. Je n’aime pas les vins tapageurs, trop mûrs. Il faut de l’harmonie et de la légèreté, du fruit et quand même la concentration propre à nos sols de schistes. [voir la suite]
A la vigne, à la cave
100% Syrah sur terroir de schistes. Des raisins cueillis juste à maturité, fermentation courte et douce, à la recherche du fruit et de la fraicheur.
Que manger avec La Dournie Oops ?
Apéritif. Cuvée 4×4 “passe partout” avec les plaisir les plus simples. Barbecue, viandes juste grillées.
