Description
Avec Barthélémy 2018, Château le Puy réalise un vin magnifique d’une grande complexité, tout à la fois gourmand et subtil. Très belle couleur pourpre et brillante. Son premier nez développe des notes de figue, de prunes, de fraises bien mûres., de cassis et de noyau de cerise. Puis viennent les épices et le poivre. La bouche est enveloppante et se termine sur une finale longue et soyeuse où quelques notes de réglisse apparaissent. Un vin d’une grande pureté !
A la vigne, à la cave
Barthélemy est issu d’une parcelle à la géologie unique appelée « les Rocs », complantée de 85% de merlot et 15% de cabernet sauvignon. Ce vin est obtenu après une vinification naturelle dite par infusion. L’élevage se fait pendant au moins deux ans en barriques expérimentées, par dynamisation, en fonction des phases de la lune sans ajout d’anhydride sulfureux ou autres. Il est mis en bouteilles sans filtration.
Que manger avec la cuvée Barthélémy du Château Le Puy ?
ACCORD METS & VINS : Barthélemy est le complément idéal pour toutes les viandes grillées, les gibiers (bécasses rôties), champignons et tous les mets fins et délicats. Il ne cannibalise pas la finesse des saveurs des mets.
