Clos des Mourres Cairanne Tandem 2016

14.00 

« Les 5 hectares de Grenache et Syrah exposés nord sur les hauteurs de Cairanne donnent à ce vin un profil beaucoup plus frais que le reste de l’appellation. » 

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Description

Fruits noirs mûrs et épices douces guident la dégustation debout en bout. La bouche est veloutée et fraîche, équilibrée et structurée par des tanins enveloppants qui préservent la fluidité générale du vin.

A la vigne, à la cave

5 hectares de Grenache (50%) et Syrah (50%) sur un sol argilo-calcaire exposé nord sur les hauteurs de Cairanne. Vinification et élevage en cuve béton.

Culture biologique, complété par des solutions biodynamiques en réponse à des convictions personnelles pour avoir des sols vivants, et exprimer authentiquement le terroir. Travaux à la vigne en fonction du calendrier lunaire, labours et griffonnages 2 à 3 fois par an, vinification par extractions douces, un minimum de manipulation, cuvaison courte, fermentation avec les levures naturelles, aucun produit chimique utilisé. Sulfitage de 1gr à la mise.

Accords Mets & Vins

Petit salé aux lentilles. Pavé de bœuf à la fleur de sel. Viandes braisées ou mijotés. Pot au feu.

   

Informations complémentaires

Domaine

Clos des Mourres

Vigneron

Ingrid & Jean-Philippe Bouchet

Région

Rhône sud

Appellation

Cairanne

Cuvée

Tandem

Millésime

2016

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13,5%

Potentiel

2-8 ans

Cépages

Grenache, Syrah

Service

15-17°C

Culture

Biologique, Vin nature

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