Clos des Mourres
Vin de France
A Table 2020

12.50 

« Une pure Syrah ultra juteuse portée par des tanins souples et gourmands qui sous l’impulsion de ses fruits noirs et de ses épices vous ferait dire, comme un cri du cœur : à table ! » 

Description

De la couleur à l’expression aromatique, la Syrah impose sa signature dans un style souple et gourmand, fruits noirs et poivre en tête. Juteuse et gourmande, la cuvée A Table du Clos des Mourres présente un profil général de « buvabilité » dangereux.

A la vigne, à la cave

A Table est une parcelle 100% Syrah située devant la ferme du Clos des Mourres à Vaison-la-Romaine. Égrappage partiel. Vendange à la main. Vinification et élevage en cuve béton.

Jean-Philippe et Ingrid Bouchet pratiquent la culture biologique complétée par des solutions biodynamiques. Principalement en réponse à des convictions personnelles pour avoir des sols vivants, et exprimer authentiquement le terroir. Travaux à la vigne en fonction du calendrier lunaire, labours et griffonnages 2 à 3 fois par an, vinification par extractions douces, un minimum de manipulation, cuvaison courte, fermentation avec les levures naturelles, aucun produit chimique utilisé. Sulfitage de 1gr à la mise.

Que manger avec un Clos des Mourres A Table ?

Partage de mets simples entre amis. Canard aux olives, grillades de côtelettes d’agneau panées aux herbes et au café au four. Pavé de bœuf au poivre. Fromages.

Informations complémentaires

Domaine

Clos des Mourres

Vigneron

Ingrid & Jean-Philippe Bouchet

Région

Rhône sud

Appellation

Vin de France

Cuvée

A table

Millésime

2020

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

1-5 ans

Cépages

Syrah

Service

15-17°C

Culture

Biologique, Vin nature