Comte Abbatucci
Faustine
2019

23.00 

« Vin emblématique du domaine Comte Abbatucci, la cuvée Faustine est un merveilleux représentant de la Corse, harmonieux et séducteur. Caractérisé par une robe cerise aux reflets rubis, le nez puissant évoque tout de suite le maquis. De l’attaque en fin de bouche, ce vin se caractérise par sa belle palette aromatique. Arôme de fruit noir d’une certaine complexité (baies sauvages du maquis) avec une note de fruit rouge discrète. Il laisse aussi place aux saveurs d’épices et de poivre. Tanins souples et croquants. »

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Description

Vin emblématique du domaine Comte Abbatucci, la cuvée Faustine est un merveilleux représentant de la Corse, harmonieux et séducteur. Caractérisé par une robe cerise aux reflets rubis, le nez puissant évoque tout de suite le maquis. De l’attaque en fin de bouche, ce vin se caractérise par sa belle palette aromatique. Arôme de fruit noir d’une certaine complexité (baies sauvages du maquis) avec une note de fruit rouge discrète. Il laisse aussi place aux saveurs d’épices et de poivre. Tanins souples et croquants.

A la vigne, à la cave

  • Cépages : Sciaccarello, Nielluccio
  • Terroir : Arènes granitiques
  • Exposition : Nord à Nord-Ouest
  • Mode de culture : Biodynamie avec influence des pratiques de phytothérapie. Labour au cheval et maitrise de l’enherbement hivernal grâce à notre troupeau de brebis.
  • Vendange : Manuelle en remorque de petite capacité pour préserver la vendange. Tri systématique de la vendange à la vigne et au chai.
  • Vinification : Réception par gravité, vendange non-foulée. Vinification en cuves bétons et foudres tronconiques thermorégulées. Macération de plusieurs semaines, alternance de pigeage et remontage.
  • Elevage : Sur lies fines pendant 6 mois. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire.

Que manger avec un Comte Abbatucci Faustine ?

Grillades d’agneau aux herbes. Paupiettes de veau. Charcuterie (pâté de lapin). Fromages.

  Paupiettes de veau  

Informations complémentaires

Domaine

Comte Abbatucci

Vigneron

Jean-Charles Abbatucci

Région

Corse

Appellation

Vin de France

Cuvée

Faustine

Millésime

2018

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13,5%

Potentiel

1-6 ans

Cépages

Nielluccio, Sciaccarello

Service

15-17°C

Culture

Biodynamie, Biologique

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Faustine
2019”

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