Description
Le nez présente des notes de fraises et de fleurs. La bouche est riche et soyeuse avec des tanins fermes et velours. La finale longue est parfumée et délicate. D’un style élégant, c’est un vin tout en pureté.
Le terroir
Entre la Romanée Saint-Vivant, les Echezeaux et Richebourg… La vigne voisine avec quelques uns des plus grands vins du monde. Au dire de certains dégustateurs, Les Suchots figurent clairement parmi les meilleurs des 1ers Crus de Vosne Romanée.
En savoir plus
- Un village exceptionnel : incroyables terroirs, la commune de Vosne Romanée aligne les plus grands vins rouges de Bourgogne. Romanée-Conti, Richebourg, Romanée, Romanée Saint-Vivant, La Tâche, Echezeaux, Grands Echezeaux… Autant de noms qui font résonner la grandeur du Pinot noir avec des vins d’une extrême élégance.
- L’impression passagère d’austérité de la jeunesse s’estompe, les tanins s’assouplissent, le vin s’arrondit. La maturité dessine sa sensualité et sa race.
- Des vendanges sur mesure permettent de préserver la fraîcheur du fruit. Les vinifications sont précises, avec des remontages et des légers pigeages pour mettre en valeur le terroir. L’élevage dure en moyenne 15 mois en fûts, avec 40 à 45 % de fûts neufs puis 3 mois en cuves avant la mise en bouteilles.
Les accords Mets et Vin
Un filet de bœuf servi avec une tranche de foie gras grillé délivrera le plaisir de ce rouge conquérant. On peut aussi penser à un gigot de sept heures, à un jarret de veau longuement cuit au four. Sans oublier le gibier à poil, un filet de chevreuil, par exemple.
