Domaine Arretxea Irouleguy blanc Dolia 2017

29.00 

« Assemblage de petits et gros mansengs sur schistes et grès élevée sept mois en dolias de 400 litres réalisées par le potier Goicoechea, animé par l’idée d’élaborer un vin à la fois charnu et épuré, au plus près de la qualité intrinsèque du fruit et de l’identité du terroir. Exotique, juteux, cristallin et enjoué, ce vin est un enchantement organoleptique qui associe harmonieusement l’acidulé des agrumes avec une touche miellée plus suave en finale. Grandiose ! »

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Description

Produite malheureusement en toute petite quantité, cette cuvée Dolia assemble des raisins issus de vignes sur sols de schistes et de grès ; elle séduit avant tout, comme sur les deux millésimes précédents, par son fruité juteux et jaillissant, entre pêche, prune, poire et agrumes. Une touche délicate d’herbes fines et de petites fleurs blanches apporte un agréable voile de fraîcheur. Une fraîcheur que l’on retrouve en bouche où la matière soyeuse, aux saveurs franches de fruits jaunes, s’accompagne d’une tension parfaitement ciselée, qui rend l’ensemble très stimulant.

A la vigne, à la cave

Assemblage de petit et gros Manseng, additionnés d’une touche « symbolique » de petit courbu. Vinifié dans des amphores de 400 litres (dolias) réalisées par potier Basque Goicoechea. Elevage court de 7 mois, après une rapide phase de macération pelliculaire et un pressage très délicat.

Accords Mets & Vins  

Crevettes Thaï – Pintade farcie aux morilles – Brochettes de poisson aux épices – Tomme de brebis

   

Informations complémentaires

Domaine

Arretxea

Vigneron

Famille Riouspeyrous

Région

Sud-Ouest

Appellation

Irouleguy

Cuvée

Dolia

Millésime

2017

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13,5%

Potentiel

2-10 ans

Cépages

Gros Manseng, Petit Courbu, Petit Manseng

Service

8-10°C

Culture

Biodynamie, Biologique

Avis

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