Domaine Arretxea
Irouleguy
Dolia Tannat 2019

25.00 

« La cuvée Dolia Amalur est un vin d’exception à dominante de Tannat cultivé sur un terroir composé de grès et de schistes, vinifié et élevé pendant 8 mois dans des dolias, jarres de 400 litres d’argiles basques fabriquées par Goicoechea. Ce contenant permet non seulement de préserver la fraîcheur, mais surtout d’être au plus proche du fruit originel. Une expérience organoleptique obligatoire pour tout grand amateur. »

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Description

L’Irouleguy Dolia Amalur du domaine Arretxea est un vin d’exception à dominante de Tannat. Cultivé sur un terroir composé de grès et de schistes. Vinifié et élevé pendant 8 mois dans des dolias, jarres de 400 litres d’argiles basques fabriquées par Goicoechea. Ce contenant permet non seulement de préserver la fraîcheur, mais surtout d’être au plus proche du fruit originel. Une expérience organoleptique obligatoire pour tout grand amateur.

A la vigne, à la cave

La cuvée Dolia du domaine Arretxea se compose de trois cépages :

  • Tannat (60%)
  • Cabernet Franc (30%)
  • Cabernet Sauvignion (10%)

Pour réaliser cette cuvée, le domaine a procédé à des vendanges manuelles. Culture biologique et biodynamique sur des sols complexes et variés (grès rouges principalement). Les raisins sont égrappés avant de fermenter naturellement. Macération, fermentation et élevage de 6 à 8 mois en Dolia de 400 litres.

Que manger avec un Irouleguy Dolia du domaine Arretxea ?

ACCORD METS & VINS : Très classiquement des viandes rouges, des gibiers et des plats en sauce. Pipérade. Ardi gasna.

L’avis des experts

Domaine noté 2 étoiles
16 millésimes notés
22 notes entre 15/20 et 17/20

Informations complémentaires

Domaine

Arretxea

Vigneron

Famille Riouspeyrous

Région

Sud-Ouest

Appellation

Irouleguy

Cuvée

Dolia Tannat

Millésime

2019

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13,5%

Potentiel

3-15 ans

Cépages

Tannat

Service

15-17°C

Culture

Biodynamie, Biologique