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Domaine Bordenave
Jurançon
Le Jardin des Dames 2020

15.00 

« Le Jurançon Cuvée des Dames du domaine Bordenave est un vin qui brille par sa complexité et sa finesse. A l’image des plus grands vins liquoreux, il se délie sur un équilibre parfait. Tout habillé d’or, il libère immédiatement des arômes de fruits exotiques (ananas). Puis viennent ave grâce des notes de fleurs blanches, de poire, de coing, de noisette, et d’épices. La bouche se développe avec une amplitude et une persistance raffinée. Le charme et la délicatesse de ce vin sont un enchantement pour les papilles. »

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Description

Le Jurançon Le Jardin des Dames du domaine Bordenave est un vin qui brille par sa complexité et sa finesse. A l’image des plus grands vins liquoreux, il se délie sur un équilibre parfait. Tout habillé d’or, il libère immédiatement des arômes de fruits exotiques (ananas). Puis viennent ave grâce des notes de fleurs blanches, de poire, de coing, de noisette, et d’épices. La bouche se développe avec une amplitude et une persistance raffinée. Le charme et la délicatesse de ce vin sont un enchantement pour les papilles.

A la vigne, à la cave

Le domaine Bordenave accorde un immense respect au terroir et la nature. Une fertilisation organique et un travail méticuleux dans les vignes, perpétuant des savoir-faire ancestraux. Déjà certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale), le domaine a initié sa conversion en culture biologique.

Le Jurançon Cuvée des Dames du domaine Bordenave se compose à 100% de Petit Manseng. Terroir typique du Piémont pyrénéen (Sols argilo-limoneux riches en galets roulés). Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox à température maîtrisée puis élevage sur lies fines.

Que manger avec un Jurançon Le Jardin des Dames du domaine Bordenave ?

Idéal à l’apéritif. Accord quasi-parfait avec du fromage de brebis. Une terrine de foie gras au naturel. Une tarte tatin de mangues et gingembre.

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Perso je ne suis pas très sucré, mais alors comme ça, je dis oui. Ultra tendu.

Informations complémentaires

Domaine

Bordenave

Vigneron

Gisèle Bordenave

Région

Sud-Ouest

Appellation

Jurançon

Cuvée

Cuvée des Dames

Millésime

2018

Couleur

Moelleux

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

2-10 ans

Cépages

Petit Manseng

Service

8-10°C

Culture

Biologique (conversion)