Domaine de la Borde Arbois Pupillin Ploussaperlipopette 2019

19.00 

« Sur le terroir de prédilection du Poulsard (Pupillin), Julien Maréschal signe un véritable Plouplou dans l’esprit. Un canon de plaisir gorgé de fruits, frais, croquant, d’une appétence réjouissante. »

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Description

Sur le terroir de prédilection du Poulsard (Pupillin), Julien Maréschal signe un véritable Plouplou dans l’esprit. Un canon de plaisir gorgé de fruits, frais, croquant, d’une appétence réjouissante.

A la vigne, à la cave

Terroir de marnes rouges profondes exposées sud-ouest. Altitude : 300 m. Vendange manuelle. Raisins de Ploussard (70% égrappés à la main, 30% grappes entières), macération semi-carbonique d’environ 10 jours, quelques remontages uniquement pendant la macération. élevage en cuve inox pendant 10 mois. Cuvaison, élevage et mise en bouteille sans soufre. Production sur certains millésimes uniquement.

Accords Mets & Vins

Pierrades et grillades simples. Volailles juste rôties. Cochonnailles. Fromages frais.

   

Informations complémentaires

Domaine

Domaine de la Borde

Vigneron

Julien Maréschal

Région

Jura

Appellation

Arbois-Pupillin

Cuvée

Ploussaperlipopette

Millésime

2019

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12%

Potentiel

1-3 ans

Cépages

Poulsard

Service

13-15°C

Culture

Biodynamie (non certifiée), Biologique (non certifié)

Avis

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