Domaine de la Borde
Arbois Pupillin
Trousseau Sous la Roche 2019

25.00 

« Sapide, gourmand et d’une fraicheur admirable, ce Trousseau s’exprime sur une sève fluide de fraises, de notes florales délicatement poivrées. Un Trousseau de grande pureté et de non moins grand plaisir. »

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Description

Un nez éclatant de fruits rouges légèrement épicés, quelques notes florales, une bouche friande et suave à la structure juste et fraîche : voilà un Trousseau remarquablement racé !

A la vigne, à la cave

Terroirs argilo-calcaire superficiel sur veine de marnes Rouges profondes exposées sud-ouest, forte pente (20%). Altitude 350 m. Vendange manuelle, éraflage manuel, macération semi-carbonique Sans sulfites d’environ 20 jours dont 2 jours de macération pré-fermentaire à froid (12°C), élevage en fûts (228L de 3 a 5 vins) pendant 10 mois.

Accords Mets & Vins

Rôti de veau au four et tomates confites. Terrine de gibier (sanglier). Viandes rouges grillées. Saucisse de Morteau aux lentilles.

   

Informations complémentaires

Domaine

Domaine de la Borde

Vigneron

Julien Maréschal

Région

Jura

Appellation

Arbois-Pupillin

Cuvée

Sous la Roche

Millésime

2019

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

1-8 ans

Cépages

Trousseau

Service

15-16°C

Culture

Biodynamie (non certifiée), Biologique (non certifié)