CLUB TERROIRS & CO

Terroirs and co ventes privées de vins bio biodynamie nature direct producteurs

Vins Bio, Vins Biodynamiques & Vins Naturels

Domaine de la Pépière
Muscadet sur Lie
Clos des Briords 2020

13.00 

« Le Muscadet Clos des Briords du domaine de la Pépière se situe sur les coteaux de la Maine. Seuls trois hectares de vieilles vignes qui ont plus de 60 ans sont retenus pour élaborer cette cuvée. Il en résulte un vin éclatant, doté d’une formidable énergie saline, empli de saveurs citronnées, porté par une belle vivacité tonique. »

Rupture de stock

Description

Le Muscadet sur Lie Clos des Briords du domaine de la Pépière se situe sur les coteaux de la Maine. Seuls trois hectares de vieilles vignes qui ont plus de 60 ans sont retenus pour élaborer cette cuvée. Il en résulte un vin éclatant, doté d’une formidable énergie saline, empli de saveurs citronnées, porté par une belle vivacité tonique.

A la vigne, à la cave

Ce vin provient de sous-sol granitique (GRANITE de Château-Thébaud). Le sol est filtrant, associant graviers, sables et argile dans des proportions idéales

Les vendanges sort manuelles, le raisin est transporté à la cave avec beaucoup de soins. Le remplissage du pressoir pneumatique se fait par gravité, les raisins ne sont pas foulés. La fermentation se déroule en cuve souterraine, d’une façon naturelle (sans ajout de levures ni de sucre) pendant un mois environ. Cette cuvée reste sept mois sur ses lies, sans soutirage.

Que manger avec un Muscadet sur Lie Clos des Briords de la Pépière ?

Apéritif. Filets de céteaux. Fruits de mer. Crustacés. Poissons grillés. Fromages de chèvre frais ou demi-secs.

Crustacés et fruits de merPalet de chèvre frais

Informations complémentaires

Domaine

Domaine de la Pépière

Vigneron

Gwénaëlle Croix, Marc Ollivier, Rémi Branger

Région

Loire

Appellation

Muscadet Sèvre et Maine sur lie

Cuvée

Clos des Briords

Millésime

2020

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12%

Potentiel

1-3 ans

Cépages

Melon de Bourgogne

Service

8-10°C

Culture

Biodynamie, Biologique

Note RVF

91