Description
Le Lirac La Lorentine du célèbre domaine de Marcoux brille par son envergure, sa profondeur et son intensité. Ce vin à la robe profonde exhale des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de garrigue et une touche cacaotée. La puissance et la générosité sont contenues par une structure juste. Après quelques années, La Lorentine brillera sur une Gardiane ou des gibiers après un bon carafage.
Le domaine de Marcoux
Le domaine de Marcoux est un des domaines de référence de la région de Châteauneuf-du-Pape. Les deux sœurs, Catherine et Sophie Armenier, sont à la tête du domaine resté dans la famille depuis des générations. La famille Armenier est l’une des plus vieilles familles du village de Châteauneuf-du-Pape puisque les racines du Domaine de Marcoux remontent au XIe siècle. Extrêmement sensible au respect de la vigne et de la terre, le vignoble est mené intégralement en Biodynamie et certifié en culture biologique certifiée depuis 1991. Les 17,5 hectares de vignes, dont la moyenne d’âge est de 60 ans, sont bichonnés par une viticulture attentive et délicate. Tout ici mené avec soin et soucis du détail afin que les vins expriment la richesse des terroirs du domaine.
La moitié du vignoble est consacrée à la production du vin blanc de Châteauneuf-du-Pape tandis que le reste est planté de Grenache, de Mourvèdre, de Syrah et de Cinsault. Les parcelles sont disséminées sur les lieux dits Les Esqueirons, Charbonnières, Les Gallimardes, Serres, Les Plagnes, L’Arnesque, Les et Beaurenard. Chacun de ces quartiers possèdent un terroir particulier, tantôt composés de galets roulés, de sables, de calcaires argileux, ou de grès. Les maturités varient en fonction de ces lieux-dits. L’approche en cave est donc orientée sur des vinifications parcellaires afin que l’identité de chacun des terroirs soit représentée dans l’assemblage final.
A la vigne, à la cave
Le domaine de Marcoux se situe à St Laurent des Arbres, sur la rive droite du Rhône, au cœur de l’appellation Lirac. La superficie du domaine sur l’appellation représente 8 ha, presque d’un seul tenant. Au milieu de la garrigue, sur un sol calcaire où les érosions successives ont déposé en surface argiles rouges, cailloutis, sables et galets. Agriculture biologique certifiée depuis 1991. Pratiques en biodynamie. Le Lirac La Lorentine est un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah.
Les vendanges se font manuellement, ce qui permet un premier tri des raisins à la vigne. Puis ils sont ramenés à la cave en caisses de 50 kg. Un deuxième tri sur une table est effectué, puis les raisins sont éraflés, foulés et refroidis pour une macération pré-fermentaire. Pas de levurage, contrôle des températures durant la fermentation alcoolique et remontages quotidiens. La mise en bouteille a lieu en général 1 an après la récolte. Un travail effectué dans un souci de garder le fruit et le plaisir du vin. L’élevage se fait en cuve béton, un peu en barrique mais pas de bois neuf.
Que manger avec un Lirac La Lorentine du domaine de Marcoux ?
Gardiane. Gibiers. Lapin. Carré d’agneau. Viandes rouges grillées.
