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« Au cœur du village d’Aloxe-Corton, cette vigne de 0,95h cadastrée les Meix appartenait autrefois au Chapitre d’Autun, d’où son nom. Entièrement clos de murs, son terroir caillouteux lui confère une grande précocité et une belle maturité. Les vins produits sont toujours harmonieux et élégants, présentant un bel équilibre. Ils peuvent se déguster relativement jeunes (3-4 ans), mais évoluent remarquablement bien (10-15 ans). »
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Un joli parfum qui évoque la petite griotte. La bouche séduit par la qualité de son fruité naturel intense et son remarquable équilibre. La finale est portée par un petit souffle de fraîcheur tout à fait bienvenu. Malgré sa gourmandise immédiate, il conviendra de l’oublier quelques années en cave.
Gibiers à poil (lapin chasseur). Pièces de bœuf. Filet de canard aux figues. Viandes rôties ou en sauce assez relevées. Chaource.
| Domaine | Follin-Arbelet |
|---|---|
| Vigneron | Franck Follin-Arbelet |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Aloxe Corton 1er Cru |
| Cuvée | Clos du Chapitre |
| Millésime | 2018 |
| Couleur | Rouge |
| Contenant | Bouteille (75cl) |
| Degré | 13% |
| Potentiel | 5-15 ans |
| Cépages | Pinot Noir |
| Service | 15-17°C |
