Description
De robe soutenue, les arômes de violettes, petits fruits rouges et noirs sont d’une remarquable intensité. En bouche, le vin possède ce grain fin finement poudré, exhalant une note de moka, et exprimant à merveille la finesse de ce terroir majeur avec un toucher de bouche délicieusement raffiné.. Les tanins toujours très soyeux et élégants procurant une très grande persistance. L’équilibre et la densité de ce type de vin autorisent une très grande garde (15-20 ans).
Les accords Mets et Vin
Ravioles aux cèpes et foie gras, faisan à la forestière, chapon farci, civet de canard.
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