Drappier Champagne Millésime d’Exception 2008

105.00 

« Le champagne Drappier Millésime d’Exception est l’émotion d’un millésime dans un flacon moulé à la mémoire d’une année. Nez très complexe déployant des notes de fruits blancs, d’amande et de gingembre frais. La bouche est légèrement crémeuse, avec une belle tension et une pointe briochée. Une touche florale atteste de la forte proportion de Chardonnay tandis que la profondeur du Pinot Noir s’exprime sous forme de fruits rouges et de jolis amers. »

1 en stock

Catégories : , , Étiquettes : ,

Description

Le champagne Drappier Millésime d’Exception est l’émotion d’un millésime dans un flacon moulé à la mémoire d’une année. Nez très complexe déployant des notes de fruits blancs, d’amande et de gingembre frais. La bouche est légèrement crémeuse, avec une belle tension et une pointe briochée. Une touche florale atteste de la forte proportion de Chardonnay tandis que la profondeur du Pinot Noir s’exprime sous forme de fruits rouges et de jolis amers.

A la vigne, à la cave

Seuls les jus de première presse sont utilisés. Pressoirs mécaniques à faible pression. Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages et l’oxydation. Utilisation minimale de soufre (inférieure à 30 mg/l). Débourbage naturel. Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à température contrôlée. Fermentation malolactique naturelle et complète. 50 % des vins élevés en foudre durant 1 an. Pas de filtration. La date de dégorgement figure sur chaque étiquette. Dosage : 5,6 g/l, liqueurs muries en cuves de chêne du Limousin.

Le terroir, le bio et le naturel

La protection de l’environnement et du climat n’est pas une posture. Le bio concerne l’essentiel de la production, les bruts sans année comme les grandes cuvées. Par ailleurs, étant intolérant au soufre, Michel Drappier propose des champagnes avec des doses minimales de souffres. Notamment un brut nature totalement non sulfité.

Que boire avec un Champagne Drappier Millésime d’Exception ?

Idéal à l’apéritif. Parfait avec un bar grillé à l’anis et au citron, un risotto, une sole à la plancha. Blanquette de veau à l’orange et aux patates douces. Andouillette de Troyes au Champagne, un boudin blanc aux pommes et au foie gras, un bleu des Causses.

 Blanquette de veau à l'orange et aux patates douces  

Informations complémentaires

Domaine

Champagne Drappier

Vigneron

Michel Drappier

Région

Champagne

Appellation

Champagne

Cuvée

Millésime d'Exception

Millésime

2008

Couleur

Effervescent

Contenant

Magnum (150cl)

Degré

13%

Potentiel

1-10 ans

Cépages

Chardonnay, Pinot Noir

Service

7-10°C

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Drappier Champagne Millésime d’Exception 2008”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.