Description
Franck Faugier réalise sur son domaine Faugier-Gonnet un Hermitage à l’aspect limpide. La robe arbore une couleur framboise soutenue avec des reflets fauve et acajou. Le nez est complexe. Il évoque des fruits à l’alcool, la rose, le curcuma, le cacao, le poivre gris et quelques notes confites, bouquetées et épicées. La structure, plutôt assouplie et fondue, dégage volume, force et élégance.
Les Hauts-Chassis
Arrivé au domaine familial en 1998, Franck Faugier n’a pas tardé à se distinguer au sein de l’appellation Crozes-Hermitage. Son domaine des Hauts Chassis est situé au cœur du lieu-dit du même nom, au sud de l’appellation. La superficie est de 13 hectares (12 en rouge, 1 en blanc). Une découverte obligatoire pour tous les amateurs en quête de belles affaires au nord de la vallée du Rhône.
A la vigne, à la cave
Appellation Hermitage 100% Syrah. Le terroir de ce Domaine Terroir constitué d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de plages de cailloux ronds alluvionnaires. Vendanges manuelles. Sélection parcellaire. Vinification en cuve inox et élevage de 12-14 mois en barriques de 1 à 3 vins.
Que manger avec un Faugier-Gonnet Hermitage rouge ?
Lièvre à la Royale – Gigot d’agneau de 7 heures, – Chapon farci aux truffes – Civet de sanglier
