Description
La cuvée Etna Bianco 2019 de Flavia provient d’une parcelle 100% Carricante de 3 hectares au nord de l’Etna. Les sols volcaniques du volcan à 700 mètres d’altitude font de ce vin un modèle de fraîcheur et de minéralité. L’aromatique combine des notes d’agrumes (pamplemousse) et des notes florales (acacia) et minérales légèrement anisées. La bouche reste fraîche et tendue, élégante, avec une minéralité persistante. Idéal pour accompagner les mollusques, les poissons crus ou fumés, et surtout découvrir une appellation au caractère unique. Disponible en bouteille de 1 litre exclusivement.
Un vin du volcan
L’Etna est un volcan situé dans le nord de la province de Catania. Il est entouré par la mer Ionienne à l’est, la ville de Catane et sa plaine au sud. Ainsi que les monts Nébrodes à l’ouest et au nord.
L’Etna forme une montagne culminant à 3 330 mètres d’altitude et couvrant une superficie de 1 200 km2. Ce qui en fait le volcan le plus haut d’Europe et la montagne la plus volumineuse d’Italie. Durant le XXe siècle son altitude a fréquemment varié d’environ cent mètres en fonction des coulées de lave et de boue.
L’altitude élevée de l’Etna est à l’origine d’un microclimat relativement humide qui contraste avec le climat méditerranéen qui règne à ses pieds. Ce qui permet une agriculture fertile, enrichie par les sols volcaniques, ainsi que la présence d’une station de ski. Cette dernière fonctionnait (en très grande partie détruite par l’éruption de 2003) grâce aux précipitations neigeuses de l’hiver, etc.
Un terroir qui donne à ce vin Bio Blanc Nature italien 2019 toute sa force et une saveur à la fois fraîche, élégante et puissante.
Une appellation italienne d’origine contrôlée
L’Etna est une appellation d’origine contrôlée par décret du président de la République du 11.08.1968.
La région permettant d’obtenir l’appellation produisant les vins de L’Étna se situe sur les pentes du volcan, à des altitudes variant de 400 à 1100m. Elle est composée des communes suivantes :
- Biancavilla
- S.Maria di Licodia
- Paterno
- Belpasso
- Nicolosi
- Pedara
- Trecastagni
- Viagrande
- Aci S.Antonio
- Acireale
- S. Venerina
- Giarre
- Mascali
- Zafferana
- Milo
Que manger avec un Flavia Etna Bianco ?
Molusques, crustacés et fruits de mer. Poissons crus. Saumon fumé. Velouté d’asperges. Fromages.
