CLUB TERROIRS & CO

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Ventes privées de vins
Bio, Biodynamie & Nature
en direct des domaines

Grès Vaillant
Pinot Noir
Le Pin 2020

15.00 

“La cuvée de Pinot Noir Le Pin du domaine Grès Vaillant est un vin bio d’appellation Haute Vallée de l’Aude (IGP). Le charme de ce Pinot Noir opère de bout en bout de la dégustation. Les arômes de framboises et de cassis perçus au nez (un délicat pinotage) se retrouvent en bouche sur une tonalité friande, souple et sapide. La finale, longue et harmonieuse, se pose là tout en douceur, à l’image de ce grand Pin Pignon qui siège au milieu de la parcelle de vignes. 

LE CLUB TERROIRS&CO - Engagements

19 en stock

Tarif dégressif

Quantité Remise (%) Tarif unitaire
1 - 5 15.00 
6 - 11 5 % 14.25 
12+ 10 % 13.50 

Description

La cuvée de Pinot Noir Le Pin du domaine Grès Vaillant est un vin bio d’appellation Haute Vallée de l’Aude (IGP). Le charme de ce Pinot Noir opère de bout en bout de la dégustation. Les arômes de framboises et de cassis perçus au nez (un délicat pinotage) se retrouvent en bouche sur une tonalité friande, souple et sapide. La finale, longue et harmonieuse, se pose là tout en douceur, à l’image de ce grand Pin Pignon qui siège au milieu de la parcelle de vignes.

A la vigne, à la cave

  • Appellation :  IGP Haute Vallée de l’Aude
  • Culture : Biologique
  • Terroir : frais d’altitude sur roche mère de grès, la parcelle est bordée de forêts et plantée autour d’un grand « Pin Pignon » compagnon de la vigne.
  • Cépage : Pinot Noir planté en 2000 (densité de 4500 pieds par hectares)
  • Travail des sols : vignes travaillées avec nos trois chevaux de traits, Rustica, Colette et Carolus
  • Vendanges : Vendange et encuvage en trois étapes successives sur 10 jours (pour être au plus prés de la maturité et allonger la fermentation par ajouts successifs de raisin frais)
  • Fermentation :naturelle en levures indigènes de la parcelle
  • Élevage : 6 mois en fûts de chêne (75 %, pas de fûts neuf) et cuves inox (25 %)

Que manger avec un Pinot Noir Le Pin du Grès Vaillant ?

  • Pot-au-feu
  • Carpaccio de bœuf
  • Dos de rougets en persillade

Informations complémentaires

Domaine

Grès Vaillant

Vigneron

Aigline de Causans, Laurent Mafféïs

Région

Languedoc

Cuvée

Le Pin

Millésime

2020

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12,5%

Potentiel

2-6 ans

Cépages

Pinot Noir

Culture

Biologique

Service

15-17°C