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Guilhem Barré Cabardès Fantaisie Singulière 2017

12.00  9.50 

« Unique cuvée « solidaire » réalisée par Guilhem Barré en 2017, terrible année de gel. Cet assemblage de Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon en grappes entières est stupéfiant : un vin gourmand, fruitée et charnu porté par une bonne fraîcheur. Grande réussite ! »

Description

On reste surpris par la qualité juteuse et fruitée de cette cuvée portée par le Cabernet Sauvignon, cépage qui ne nous habitue pas souvent à cette gourmandise. Le vin s »appuie de surcroît sur une fraîcheur intéressante et s’étend harmonieusement sur une finale longue. Un compagnon de choix pour la table.

A la vigne, à la cave

Terroir argilo-calcaire (calcaire de Ventenac). Agriculture biologique. Vendanges manuelles. Vinification en grappes entières, levures indigènes. Elevage en barriques de 3 pendants 12 mois, le reste en cuve. Pas de collage, pas de filtration, faible sulfitage.

Accords Mets & Vins

Carré d’agneau en croûte d’épices douces – Lapin chasseur – Entrecôte maturée – Joues de bœuf braisées

   

Informations complémentaires

Domaine

Guilhem Barré

Vigneron

Guilhem Barré

Région

Languedoc

Appellation

Cabardès

Cuvée

Fantaisie Singulière

Millésime

2017

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

2-7 ans

Cépages

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Service

16-18°C

Culture

Biologique, Vin nature

Avis

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