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Vins Bio, Vins Biodynamiques & Vins Naturels

Guilhem Barré
Vin de France
La Peyrière 2021

9.50 

« La Peyrière de Guilhem Barré est un vin de copains et de plaisir par excellence ! … Cette gourmandise 100% Merlot vinifiée sur le fruit est idéale pour accompagner les mets les plus simples. Souple et croquant, le vin se révèle sur des notes de fruits rouges et d’épices. L’attaque est mordante sur un bel équilibre, l’esprit de buvabilité est clairement affirmé. Un gros canon qui ne manque pas de fond ! – [Dispo Mars 2022] »

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Description

La Peyrière de Guilhem Barré est un vin de copains et de plaisir par excellence ! … Cette gourmandise 100% Merlot vinifiée sur le fruit est idéale pour accompagner les mets les plus simples. Souple et croquant, le vin se révèle sur des notes de fruits rouges et d’épices. L’attaque est mordante sur un bel équilibre, l’esprit de buvabilité est clairement affirmé. Un gros canon qui ne manque pas de fond !

A la vigne, à la cave

Guilhem Barré conduit l’intégralité de son vignoble en agriculture biologique. Sans engrais chimique, ni désherbant, préférant des apports de matière organique et des labours afin de garder le sol vivant. La protection du vignoble est, quant à elle, effectuée exclusivement avec des produits biologiques. Tout produit de synthèse est proscrit. Ce respect du terroir permet une bonne conservation des levures se trouvant naturellement sur la peau du raisin. Les fermentations se déroulent donc sans ajout de levures industrielles. Il en résulte des vins sans artifices, marqués par leur terroir d’origine.

Guilhem Barré Vin de France La Peyrière. Terroir argilo-calcaire (calcaire de Ventenac). Agriculture biologique. Vendanges manuelles. Égrappage, cuvaison 6 jours, vinification spontanée en levures indigènes. Elevage en cuve. Pas de collage, pas de filtration, faible sulfitage.

Que manger avec un Guilhem Barré La Peyrière ?

Apéritif. Mets simples. Grillades. Plateau de charcuterie. Salade de volaille tiède.

Plateau de charcuterie

Informations complémentaires

Domaine

Guilhem Barré

Vigneron

Guilhem Barré

Région

Languedoc

Appellation

Vin de France

Cuvée

La Peyrière

Millésime

2021

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12,5%

Potentiel

1-3 ans

Cépages

Merlot

Service

16-18°C

Culture

Biologique, Vin nature

Note RVF

89