Henri Milan
Le Grand Blanc
2016

52.00 

« Le Grand Blanc Henri Milan dévoile immédiatement ses origines par ses parfums de fenouil, de thym, de citron confit et de garrigue des Alpilles. Cet assemblage de 5 cépages (Grenache Blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay et Muscat Petit Grains) propose une vitalité magnifique pour un caractère sudiste. Une fermeté et un raffinement qui ne sont pas sans évoquer les plus grands cousins de Châteauneuf-du-Pape. »

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Description

Le Grand Blanc Henri Milan dévoile immédiatement ses origines par ses parfums de fenouil, de thym, de citron confit et de garrigue des Alpilles. Cet assemblage de 5 cépages (Grenache Blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay et Muscat Petit Grains) propose une vitalité magnifique pour un caractère sudiste. Une fermeté et un raffinement qui ne sont pas sans évoquer les plus grands cousins de Châteauneuf-du-Pape. 

A la vigne, à la cave

Le Grand Blanc d’Henri Milan est un assemblage de cinq cépages : Grenache Blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay et Muscat Petit Grains. Les 2,4 hectares de vignes plantées entre1991 et 1993 à 4000 pieds/ha proviennent d’un terroir d’argiles limoneuses avec sous sol de marnes de bleues. Assemblage de tous les cépages à la vendange. Fermentation sans sulfites en cuve ciment avec des levures indigènes exclusivement. Rendement: 40hl/ha

Le domaine

Henri Milan est un domaine à part dans le milieu du vin : un OVNI (Origine Vigneronne Non Identifiée). Pour Henri, à l’origine de la notoriété du domaine, faire du vin n’est pas une affaire de technique. Il s’agit davantage d’un accompagnement naturel de ce que propose la vigne, en bio et biodynamie. Son fils Théophile poursuit aujourd’hui l’aventure en préservant le style et la sensibilité du domaine. Il en résulte des vins originaux et complexes qui portent chacun leur terroir. Une harmonie dont la finesse et le grain évoquent souvent la Bourgogne … mais en Provence.

Que manger avec un Grand Blanc du domaine Henri Milan ?

ACCORD METS & VINS : Saint-Pierre ou Dorade Royale. Tartelette de fenouil. Viandes blanches. Cuisine Japonaise comme les sushis et tempuras. Volailles en sauce crémée.

Tarte tatin au fenouil

Informations complémentaires

Domaine

Henri Milan

Vigneron

Henri Milan

Région

Provence

Appellation

Vin de France

Cuvée

Le Grand Blanc

Millésime

2016

Couleur

Blanc

Contenant

Magnum (150cl)

Degré

12,5%

Potentiel

4-20 ans

Cépages

Chardonnay, Grenache blanc, Muscat à Petit Grain, Roussanne, Vermentino

Service

8-10°C

Culture

Biologique, Vin nature

Note RVF

93