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Vins Bio, Vins Biodynamiques & Vins Naturels

Huber-Verdereau
Bourgogne Côte d’Or
Le Pré aux Dames 2020

22.00 

« Le Pré aux Dames est un vin aromatique et frais provenant de vieilles vignes de Chardonnay aux abords de l’appellation Puligny. Il sera parfait à l’apéritif ou pour accompagner une cuisine asiatique. »

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Description

Le Pré aux Dames du domaine Huber-Verdereau est un Bourgogne Côte d’Or. Il provient de vieilles vignes de Chardonnay aux abords de l’appellation Puligny. Quelques chardonnay muscatés donnent au vin un reflet aromatique exotique sur une trame fraîche et tendu.

A la vigne, à la cave

Cultures biologique et biodynamique certifiées. Utilisation de compost dans les vignes, labours réguliers pour entretenir les sols. Aucune utilisation de produits de synthèse, seulement de la bouillie bordelaise et des tisanes de plantes (pissenlit, ortie, prêle, bouleau, etc.). Travaux en fonction des phases lunaires et de certaines positions planétaires. Maîtrise des rendements. Vinification des vins de façon traditionnelle.

Le Bourgogne Côte d’Or Le Pré aux Dames du domaine Huber-Verdereau provient d’une parcelle de 0,48 hectares, vignes de 50 ans. Récolte exclusivement manuelle, en caisses de 50L. Pressurage pneumatique en raisin entier de 4h. Débourbage statique à froid pendant 24h. 100% du jus est fermenté dans des fûts de 228L, 350L et 500L. Fermentation alcoolique en cuve en inox avec des températures maximum de 24°c. Soutirage, et filtration du kieselguhr avant la mise en bouteille.

Que manger avec Bourgogne Côte d’Or Le Pré aux Dames du domaine Huber-Verdereau ?

Apéritif, gratin de fruits de mer, filets de volaille à la crème, fromages de chèvre.

Informations complémentaires

Domaine

Huber-Verdereau

Vigneron

Thiébault Huber

Région

Bourgogne

Appellation

Bourgogne

Cuvée

Pré aux Dames

Millésime

2020

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

1-8 ans

Cépages

Chardonnay

Culture

Biodynamie, Biologique

Service

8-10°C