Huber-Verdereau
Coteaux Bourguignons
Les Chanterelles 2019

13.00 

« Le Coteaux Bourguignons Les Chanterelles du domaine Huber-Verdereau est un vin léger qui se consomme jeune. Assemblage de Gamay et de Pinot Noir provenant d’un lieu-dit de la plaine de Meursault. Récolté et élevé dans le respect du fruit, uniquement en cuve, sans fûts de chêne. Le pinot noir amène la structure en bouche et le gamay les notes fruitées. Idéal pour accompagner des tapas, des champignons farcis ou des barbecues. »

 

Description

Dans sa jolie robe rubis-vermillon, ce Coteaux Bourguignons Les Chanterelles du domaine Huber-Verdereau brille aux éclats. Le panier de fruits rouges perçu au nez se confirme en bouche. Le pinot noir amène la structure et le gamay les notes fruitées. Juteux, croquant, ce vin respire la gourmandise avec une insolente simplicité. Idéal pour accompagner des tapas, des barbecues ou des champignons farcis.

A la vigne, à la cave

Cultures biologique et biodynamique certifiées. Utilisation de compost dans les vignes, labours réguliers pour entretenir les sols. Aucune utilisation de produits de synthèse, seulement de la bouillie bordelaise et des tisanes de plantes (pissenlit, ortie, prêle, bouleau, etc.). Travaux en fonction des phases lunaires et de certaines positions planétaires. Maîtrise des rendements. Vinification des vins de façon traditionnelle.

Le Coteaux Bourguignons du domaine Huber-Verdereau  provient d’une parcelle de 31 ares, vignes de près de 60 ans. Récolte exclusivement manuelle, en caisses de 50L. Egrappage à 100% avec 22 jours de cuvaison sans pigeage avec remontages tous les deux-trois jours. 15% de l’élevage se fait en futs de 228L, le reste en cuve en ciment, le tout pendant 10 mois.

Que manger avec un Coteaux Bourguignons de Huber-Verdereau?

Tapas. Charcuterie. Barbecues de bœuf ou de veau. Champignons de Paris farcis. Volailles rôties. Lapin au four.

Tapas espagnols

 

Informations complémentaires

Domaine

Huber-Verdereau

Vigneron

Thiébault Huber

Région

Bourgogne

Appellation

Coteaux Bourguignons

Millésime

2019

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12,5%

Potentiel

1-3 ans

Cépages

Gamay, Pinot Noir

Culture

Biodynamie, Biologique

Service

15-17°C