Description
Paré d’une belle robe dorée légèrement trouble (la filtration abusive n’est pas le genre de la maison), le vin dévoile au nez un caractère à la fois mûr et minéral aux arômes citronnés rehaussés par des notes légèrement fumées. Splendide ! … L’attaque est un enchantement pour les papilles ; un vin plein d’énergie, magnifiquement équilibré entre une amplitude gourmande et une tension mûre parfaitement intégrée.
Accords Mets & Vins
Cuisine exotique, poissons sauce hollandaise, viandes blanches, fromages de chèvre et de brebis, Flammkuchen.
A la vigne, à la cave
Riesling et Pinot gris en complantation sur terroir marno-gréseux (Sunngass, le sentier au sud) – sans sulfite – élevage en demi-muid – vin sec.
