Description
La robe or cuivrée témoigne de la macération et des cinq années d’élevage. Le nez est un enchantement subtil oscillant entre des notes de curry et des essences florales. La bouche confirme la complexité ressentie au nez, en y ajoutant profondeur et longueur.
Accords Mets & Vins
Cailles farcies aux épices, truffe blanche, et plaisir de fin de repas.
A la vigne, à la cave
Terroir argilo-calcaire situé sur l’aire d’appellation de Klevener de Heiligenstein. Certifié en culture biologique. Fermentation naturelle à partir de levures indigènes. Malo faite. Elevage en foudre des millésimes 2011 et 2013, refermentés en cuve avec les jus de raisin de 2015.
