Description
Garder un primeur deux ans en cave, il faut oser mais ça vaut le coup ! … Nous n’en sommes pas à notre coup d’essai puisque nous le faisons quasiment chaque année et l’expérience nous réserve de belles surprises. A l’image de ce Gamay 2021 de Karim Vionnet qui développe des arômes de petits fruits rouges acidulés et une tension infernale. Un profil ultra svelte qui mériterait d’être dégusté dans des verres noirs : blanc ? rosé ? rouge ? … Avec du boudin blanc poêlé ou des filets de rouget, c’est parfait !
