La Tuilerie du Puy
Entre-deux-Mers
Grand Chêne 2018

9.00 

« L’Entre-deux-mers Grand Chêne de La Tuilerie du Puy apparaît dans une robe jaune paille aux reflets brillants. Le nez très expressif mêle aux fruits exotiques des touches grillées et de vanille. L’élevage est présent mais parfaitement intégré, très harmonieux. La souplesse et la rondeur de la bouche ne cède rien à son énergie. Le développe s’opère sur des notes de coings, de fruits de la passion avec une pointe d’arôme de torréfaction. »

Description

L’Entre-deux-mers Grand Chêne de La Tuilerie du Puy apparaît dans une robe jaune paille aux reflets brillants. Le nez très expressif mêle aux fruits exotiques des touches grillées et de vanille. L’élevage est présent mais parfaitement intégré, très harmonieux. La souplesse et la rondeur de la bouche ne cède rien à son énergie. Le développe s’opère sur des notes de coings, de fruits de la passion avec une pointe d’arôme de torréfaction.

A la vigne, à la cave

  • Terroir : Sol argilo-calcaire
  • Cépages : Sauvignon Blanc : 60%, Sémillon : 35%, Muscadelle : 5%
  • Rendement : 49 Hl/Ha
  • Age moyen des parcelles : 35 ans
  • Taille : Guyot Double (Densité : 5000 pieds/hectare)
  • Vinification : La vendange, récoltée parcelle par parcelle, est égrappée, triée, puis pressée et mise en fermentation
    directement dans des barriques de chêne neuves.
  • Elevage : Les vins sont élevés 4 à 6 mois en barriques sur lies fines. Nous procédons à des bâtonnages tous les jours
    pendant le premier mois, puis tous les 10 jours en fonction de la dégustation.

Que manger avec un Entre-deux-mers tradition de la Tuilerie du Puy ?

Poissons à la sauce hollandaise. Viandes blanches. Brochettes de porc à l’ananas. Fromages de chèvre « entre-deux » (forcément !)

 

Informations complémentaires

Domaine

La Tuilerie du Puy

Vigneron

Michaël Regaud

Région

Bordeaux

Appellation

Entre deux Mers

Cuvée

Grand Chêne

Cépages

Muscadelle, Sauvignon, Sémillon

Millésime

2018

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13,5%

Potentiel

2-6 ans

Service

8-10°C