Marc Delienne
Fleurie
Abbaye Road 2015

35.00 

« Ce vin est la cuvée la plus ambitieuse du domaine, force et concentration taillées pour la garde »

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Description

Né d’un assemblage de différents vins élevés principalement en foudres de 30hl, il présente une concentration supérieure à celle des autres cuvées tout en conservant une fraîcheur et une précision qui sont la marque du domaine. Il en résulte une bouche pleine et profonde sur des notes de fruits noirs (prune) et quelques épices orientales.

A la vigne, à la cave

Situés au sud-est du vignoble de Fleurie, les sols sont majoritairement sableux ou limono-sableux, issus de roches primaires (granites) ou alluvions anciennes, à la couverture parfois très caillouteuse et à la profondeur faible à moyenne. Agées de 40 à plus de 80 ans les vignes, de gamay noir, sont plantées à la densité d’environ 10.000 pieds/ha, et taillées en gobelet. La végétation est conduite assez haut. Les sols sont travaillés. Vendange manuelle en petites caisses, tri à la cave. Macération de la vendange entière en cuves béton sous contrôle des températures. Ni levurage, ni chaptalisation. Aucun pigeage, légers remontages quotidiens. Cuvaisons courtes (entre 6 et 12 jours suivant les cuvées). Elevage de 11 mois, pour l’essentiel en foudres de 30hl, quelques demi-muids neufs de 600l et quelques barriques de 5 vins.

Accords Mets & Vins

Moussaka. Hampe grillée. Filet mignon de porc au romarin et moutarde à l’ancienne. Côte de Bœuf au BBQ. Andouillette à la beaujolais.

Moussaka  Filet mignon de porc au romarin et moutarde à l’ancienne  Hampe grillée

Informations complémentaires

Domaine

Marc Delienne

Vigneron

Marc Delienne

Région

Beaujolais

Appellation

Fleurie

Cuvée

Abbaye Road

Millésime

2015

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13,5%

Potentiel

1-8 ans

Cépages

Gamay

Culture

Biodynamie (conversion), Biologique, Vin nature

Service

15-16°C