Marc Delienne Fleurie Avalanche de Printemps 2016

22.00 

« Cette cuvée spécialement élaborée pour une mise en bouteille précoce est un petit bijou de souplesse et d’élégance ! Le fruité est précis sur des évocations de framboise sauvage et des échos d’orange sanguine, le tout rehaussé de fines notes poivrées. La texture est soyeuse et l’énergie remarquable de bout en bout. »

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Description

Le fruité est précis sur des évocations de framboise sauvage et des échos d’orange sanguine, le tout réhaussé de fines notes poivrées. La texture est soyeuse et l’énergie remarquable de bout en bout.

A la vigne, à la cave

Situés au sud-est du vignoble de Fleurie, les sols sont majoritairement sableux ou limono-sableux, issus de roches primaires (granites) ou alluvions anciennes, à la couverture parfois très caillouteuse et à la profondeur faible à moyenne. Agées de 40 à plus de 80 ans les vignes, de gamay noir, sont plantées à la densité d’environ 10.000 pieds/ha, et taillées en gobelet. La végétation est conduite assez haut. Les sols sont travaillés. Vendange manuelle en petites caisses, tri à la cave. Macération de la vendange entière en cuves béton sous contrôle des températures. Ni levurage, ni chaptalisation. Aucun pigeage, légers remontages quotidiens. Cuvaison courte (8 jours). Elevage en cuves béton dès le pressurage.

Accords Mets & Vins

Chou farci. Jambon persillé. Saint Marcellin. Saucisson lyonnais

Informations complémentaires

Domaine

Marc Delienne

Vigneron

Marc Delienne

Région

Beaujolais

Appellation

Fleurie

Cuvée

Avalanche de Printemps

Millésime

2016

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13,5%

Potentiel

1-5 ans

Cépages

Gamay

Culture

Biodynamie (conversion), Biologique, Vin nature

Service

15-16°C

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