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Marc Delienne
Fleurie
Greta Carbo 2018

68.00 

« Un gros canon mais surtout un vin complet. L’harmonie aromatique est déjà présente malgré la jeunesse, l’attaque est caressante, la texture soyeuse, l’équilibre irréprochable … et quelle finesse ! »

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Description

Situés au sud-est du vignoble de Fleurie, les sols sont limono-sableux, issus de roches primaires (granites) ou alluvions anciennes, à la profondeur faible. Agées de plus de 60 ans les vignes, de gamay noir, sont plantées à la densité d’environ 11.000 pieds/ha, et taillées en gobelet. La végétation est conduite assez haut. Les sols sont travaillés. Vendange manuelle en petites caisses, tri à la cave. Le raisin est refroidi en chambre froide à 5°, puis encuvé délicatement. La cuve béton, saturée en gaz carbonique, est fermée et maintenue à 8°. Les jus sont extraits chaque jour. Pressurage au bout de trois semaines, fin de fermentation en cuve inox. Elevage de 4 mois en barriques de 5 vins, dès la fin de la fermentation alcoolique.

Accords Mets & Vins

Gigot d’agneau farci à la Feta. Brochettes de viandes blanches. Volailles rôties. Navarin d’agneau. Chaource, Brillât Savarin.

   

Informations complémentaires

Domaine

Marc Delienne

Vigneron

Marc Delienne

Région

Beaujolais

Appellation

Fleurie

Cuvée

Greta Carbo

Millésime

2018

Couleur

Rouge

Contenant

Magnum (150cl)

Degré

13,5%

Potentiel

1-5 ans

Cépages

Gamay

Culture

Biodynamie (conversion), Biologique, Vin nature

Service

15-16°C