Mas del Périé
Nom d’Oiseau
2019

12.00 

« Un vin du Mas del Périé pour le moins original auquel on aurait bien du mal à donner un Nom d’Oiseau. Associer le Malbec et le Tannat pour réaliser un vin de plaisir nature, il fallait oser ! … Ou s’appeler Fabien Jouves. Quoiqu’il en soit, ce vin aux accents du Sud-Ouest se mariera sans en rajouter avec des grillades de canard. »

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Description

Un vin du Mas del Périé pour le moins original auquel on aurait bien du mal à donner un Nom d’Oiseau. Associer le Malbec et le Tannat pour réaliser un vin de plaisir nature, il fallait oser ! … Ou s’appeler Fabien Jouves. Quoiqu’il en soit, ce vin aux accents du Sud-Ouest se mariera sans en rajouter avec des grillades de canard.

Le domaine

Fabien JOUVES est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. Le domaine se situe à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors. La sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture Biodynamique respectueuse de la vie et de la plante. Egalement de l’Homme et de son environnement.

Tannat et Malbec, les cousins du Sud-Ouest

Originaire du Béarn, le Tannat est le cépage emblématique de Madiran. On le retrouve étalement en Uruguay qui en a fait son cépage roi. Il a longtemps eu la réputation d’être un cépage difficile, donnant des vins rugueux aux tannins agressifs. Ce n’est pas totalement infondé. C’est un cépage vigoureux riche en anthocyanes qui n’a pas la réputation de donner des vins de buvabilité immédiate. C’est pourtant le choix qu’a fait Fabien Jouves dans cette cuvée, preuve qu’il a peut-être lui aussi une autre facette, à l’image du Malbec.

Le Malbec pour sa part est originaire des Charentes. C’est le petit prince de Cahors que l’on retrouve très largement en Argentine, mais également dans d’autres régions françaises comme la Loire sous le nom de Côt. Surnommé le Black Wine, Il a lui aussi longtemps hérité d’une réputation austère produisant des vins sombres, rugueux et tanniques. Depuis une vingtaine d’année, il trouve cependant une seconde interprétation sous l’impulsion de nouveaux vignerons comme Fabien Jouves. On le retrouve alors dans un registre plus fruité, plus aérien avec une sensation de plaisir plus immédiate.

Que manger avec un Nom d’Oiseau du Mas del Périé ?

Des grillades de canard. Une terrine de campagne aux cèpes. Brochettes de cœur de canard.


Informations complémentaires

Domaine

Mas del Périé

Vigneron

Fabien Jouves

Région

Sud-Ouest

Appellation

Vin de France

Cuvée

Nom d'Oiseau

Millésime

2019

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

1-3 ans

Cépages

Malbec, Tannat

Service

14-16°C

Culture

Biodynamie (non certifiée), Biologique, Vin nature

Avis

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2019”

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