Description
Le lâcher de rosé du Mas du Chêne est un vin affriolant et ultra gourmand. Assemblage de syrah, grenache et cinsault en pressurage direct élevé 6 mois en cuve béton. La robe est d’une belle intensité pétale de rose. Le nez évoque des parfums d’agrumes et de jus de pêche. Un style très enlevé porté par une belle vivacité.
Le domaine
Le Mas du Chêne est composé de 64 ha d’un seul tenant situé autour des bâtiments d’exploitation, au sud de l’aire d’appellation des costières de Nîmes, le vignoble représente 50 ha, les 14 ha restant sont composés de bois, de clos d’oliviers et de haies qui participent à l’équilibre du territoire et à la biodiversité, ainsi qu’ à des terres en jachère, Le terroir est composé de galets roulés villafranchiens qui permettent aux eaux de pluie de s’infiltrer dans la couche de cailloux, de se rassembler dans les ravinements des terrains sous jacents et de former une nappe phréatique discontinue qui offre à la vigne une alimentation régulière en eau, évitant ainsi la sécheresse estivale, L’encépagement est très varié, ce qui permet d’offrir de nombreuses cuvées en mono-cépage.
Que manger avec un lâcher de rosé du Mas du Chêne ?
Apéritif. Grillades simples. Viandes blanches froides. Salade exotique aux crevettes.
