Mas du Chêne
Soufre qui Peut
2019

14.00 

« Soufre qui Peut est une cuvée parcellaire 100% Syrah su Mas du Chêne, travaillée naturellement et vinifiée sans intrant. Un vin sérieux et coulant à la fois ; on apprécie toute la profondeur méditerranéenne de la Syrah entre évocations balsamiques et notes de zan. Un vin parfait pour supprimer toute résistance au plaisir. »

Description

Soufre qui Peut est une cuvée parcellaire 100% Syrah su Mas du Chêne, travaillée naturellement et vinifiée sans intrant. Un vin sérieux et coulant à la fois ; on apprécie toute la profondeur méditerranéenne de la Syrah entre évocations balsamiques et notes de zan. Un vin parfait pour supprimer toute résistance au plaisir.

A la vigne, à la cave

La Cuvée Soufre qui Peut du Mas du Chêne est une sélection parcellaire de Syrah (100%). Longue macération et élevage en cuve béton pendant 6 mois. Aucun sulfite ajouté.

Le domaine

Le Mas du Chêne est compose de 64 ha d’un seul tenant autour des bâtiments d’exploitation. Il se situe au sud de l’aire d’appellation des costières de Nîmes. Le vignoble représente 50 ha, les 14 ha restant sont composés de bois, de clos d’oliviers et de haies. Ces derniers participent à l’équilibre du territoire et à la biodiversité, ainsi qu’ à des terres en jachère. Le terroir se compose de galets roulés villafranchiens. Ils permettent aux eaux de pluie de s’infiltrer dans la couche de cailloux, de se rassembler dans les ravinements des terrains sous jacents. Ils forment ainsi une nappe phréatique discontinue qui offre à la vigne une alimentation régulière en eau. Evitant ainsi la sécheresse estivale. L’encépagement bénéficie d’une grande variété, ce qui permet d’offrir de nombreuses cuvées en mono-cépage.

Que manger avec Mas du Chêne Soufre qui peut ? ?

Boulgour à la ratatouille. Agneau Korma à l’indienne. Cuisine avec les olives noires. Même un poisson, cuisiné avec de la tomate, des olives et un peu de chorizo ou de jambon cru sera tout à fait délicieux avec cette syrah fraîche, sur le fruit et peu tannique. Essayez un dos de cabillaud crumble de tomate, chorizo et olives noires.

Informations complémentaires

Domaine

Mas du Chêne

Vigneron

Luc Vignal & Emmanuelle Delon

Région

Rhône sud

Appellation

IGP Gard

Cuvée

Soufre qui Peut

Millésime

2019

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

14.5%

Potentiel

2-6 ans

Cépages

Syrah

Service

15-16°C

Culture

Biodynamie (converssion)

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Mas du Chêne
Soufre qui Peut
2019”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.