Mas Théo
Mogul
2019

11.00 

« La cuvée Mogul du Mas Théo est travaillée selon la tradition du Rhône sud afin d’obtenir un vin fruité et gras en fin de bouche. Mogul est à l’origine le nom du tracteur américain datant de 1907 qui appartenait au grand-père de Laurent Clapier. « 

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Description

La cuvée Mogul du Mas Théo est travaillée selon la tradition du Rhône sud afin d’obtenir un vin fruité et gras en fin de bouche. Mogul est à l’origine le nom du tracteur américain datant de 1907 qui appartenait au grand-père de Laurent Clapier.

La cuvée en détail

  • Cépages : 30% Marsanne, 30% Roussane, 20% Viognier, 20% Grenache blanc
  • Plantation : 4000 ceps/ha, entre 10 et 30 ans
  • Rendement : 50 hl/ha
  • Vignoble : Saint Restitut, Valaurie
  • Sol : argilo calcaire sablonneux (Saint Restitut) et argilo calcaire rocheux (Valaurie)
  • Altitude : 130 m
  • Orientation : sud
  • Système de conduite : guyot simple avec palissage haut
  • Vendange: récolte mécanique suivant la dégustation des baies pour un meilleur équilibre entre fraicheur et fruité
  • Vinification : cépages assemblés après pressurage direct débourbage par le froid, vinification à 14°C
  • Levures : indigènes
  • Filtration : filtre à terre
  • Élevage : 6 mois en cuve de fibre de verre alimentaire
  • Potentiel de garde : 3 ans
  • Certification : vin biologique certifié par Ecocert FR-BIO-01 et vin biodynamique certifié par Demeter

A la vigne, à la cave

Niché dans la Drôme Provençale, le domaine familial de Laurent Clapier s’étend sur la petite appellation de Grignan-lès-Adhémar. Toutes les phases d’élaboration sont réalisées avec la main de l’homme. Au fil des années, le Mas Théo a concrétisé son attachement et son respect du vignoble en labellisant son travail en agriculture biologique (2004) puis en biodynamie (2011).

Le vignoble du Mas Théo s’étend sur un terroir assez exceptionnel. Son sol se compose principalement de galets roulés en surface (ancienne plage du Rhône à l’ère quaternaire). Et un sous-sol argileux plus ou moins profond. Le Mistral accompagne les ceps de vigne tout au long de l’année. Toutes les phases d’élaboration sont réalisées avec la main de l’homme.

Que manger avec la cuvée Mogul Théo Ginger ?

ACCORD METS & VINS : Omelette aux truffes du Tricastin, boudin blanc aux pommes, feuilleté aux picodon frais, Toast aux œufs de poisson, Pâtes fraiches aux pattes de crabes.

 

Informations complémentaires

Domaine

Mas Théo

Vigneron

Laurent Clapier

Région

Rhône sud

Appellation

Vin de France

Cuvée

Mogul

Millésime

2019

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

1-3 ans

Cépages

Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier

Service

8-10°C

Culture

Biodynamie, Biologique