CLUB TERROIRS & CO

Terroirs and co ventes privées de vins bio biodynamie nature direct producteurs

Vins Bio, Vins Biodynamiques & Vins Naturels

Nicolas Delfaud
Mâcon-Verzé
2021

16.00 

« Rarement la pureté, la verticalité et la précision d’un vin ont résonné avec autant d’évidence que sur ce Mâcon-Verzé de Nicolas Delfaud ! … Agrumes citronnés, notes florales et minéralité se combinent dans une sensation omniprésente d’énergie et de mouvement. Cette dimension vibratoire et sapide fera merveille sur un poulet à la citronnelle, un filet de flétan ou un soufflé au Beaufort. »

LE CLUB TERROIRS&CO - Engagements

16 en stock

Catégories : , Étiquettes : ,

Description

L’éclat minéral de ce Mâcon-Verzé de Nicolas Delfaud jaillit au premier nez, immédiatement complété par l’énergie et la pureté du fruit. Un caractère crayeux (pierre à fusil) accompagne des saveurs franches d’agrumes (citron jaune, pamplemousse) et de délicates notes florales (tilleul, bergamote). La minéralité saline et accrocheuse ne vous quitte jamais, la finale est immense.

Que manger avec un Mâcon-Verzé de Nicolas Delfaud ?

  • Croustillant de bar
  • Soufflé au Beaufort
  • Saumonette à la crème
  • Viandes blanches et poissons en sauce
  • Poulet à la citronnelle
  • Filet de flétan sauce basilic.

Guide des Meilleurs Vins de France

Le domaine Nicolas Delfaud est créé à l’automne 2015 avec la prise en fermage de 4 hectares de vignes en Saône-et-Loire, en appellation Macon-Verzé. Après avoir officié comme sommelier à Paris, il décide en 2009 de s’installer dans le Mâconnais pour y passer un BTS viticulture-œnologie au CFPPA de Mâcon Davayé. De 2010 à 2017, il intègre le Château des Rontets (domaine bio à Fuissé) comme ouvrier agricole tout en démarrant la création de son propre domaine. Il entreprend alors la conversion en agriculture biologique de l’ensemble de ses parcelles. Verzé s’avère un excellent terroir aux vues des dégustations de ses premiers millésimes. Soulignons tout particulièrement les bons rapports prix-plaisir des vins de ce jeune domaine.

Informations complémentaires

Domaine

Nicolas Delfaud

Vigneron

Nicolas Delfaud

Région

Bourgogne

Appellation

Mâcon Verzé

Millésime

2014

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12%

Potentiel

2-10 ans

Cépages

Chardonnay

Culture

Biologique

Service

Carafage de 2h conseillé. A consommer entre 8-10°C.

Note RVF

94

Vous aimerez peut-être aussi…