Olivier PIthon
Laïs rouge
2019

19.50 

« La cuvée Laïs rouge d’Olivier Pithon est un magnifique ambassadeur du terroir de Calce qui combine fruité et richesse. Cet assemblage reflète à la fois la diversité des cépages locaux et l’expression du terroir avec une belle ampleur, de la fraîcheur et des notes séveuses. Un esprit aérien très Rhodanien.« 

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Description

La cuvée Laïs rouge d’Olivier Pithon est un magnifique ambassadeur du terroir de Calce qui combine fruité et richesse. Cet assemblage reflète à la fois la diversité des cépages locaux et l’expression du terroir avec une belle ampleur, de la fraîcheur et des notes séveuses. Un esprit aérien très Rhodanien.

A la vigne, à la cave

Assemblage de 40% de Carignan, 40% de Grenache Noir et 20% de Mourvèdre. Les sols se composent de marne, calcaire et schistes. Vendange manuelle, vinification en levures indignes. Elevage encuve béton. Rendement 35hl/h.

Que manger avec Laïs rouge d’Olivier Pithon ?

ACCORDS METS & VINS : Travers de porc grillées. lapin au romarin. Plats épicés.

 

Informations complémentaires

Domaine

Olivier Pithon

Vigneron

Olivier Pithon

Région

Roussiillon

Appellation

IGP Côtes Catalannes

Cuvée

Laïs

Millésime

2019

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

2-8 ans

Cépages

Carignan, Grenache noir, Mourvèdre

Culture

Biologique

Service

15-17°C