Description
La cuvée Laïs rouge d’Olivier Pithon est un magnifique ambassadeur du terroir de Calce qui combine fruité et richesse. Cet assemblage reflète à la fois la diversité des cépages locaux et l’expression du terroir avec une belle ampleur, de la fraîcheur et des notes séveuses. Un esprit aérien très Rhodanien.
A la vigne, à la cave
Assemblage de 40% de Carignan, 40% de Grenache Noir et 20% de Mourvèdre. Les sols se composent de marne, calcaire et schistes. Vendange manuelle, vinification en levures indignes. Elevage encuve béton. Rendement 35hl/h.
Que manger avec Laïs rouge d’Olivier Pithon ?
- Travers de porc grillées
- lapin au romarin
- Plats épicés.
